夏みかんゼリー
夏みかんのさっぱりとした甘味と適度な苦味が、暑い時期のおやつに最適!!自然果汁100%のプリプリ感です。
レシピ
材料
夏みかん果汁 | 600cc |
果肉 | 1~2個 |
ゼラチン | 10グラム(水大さじ4でふやかす) |
砂糖 | お好みで |
作り方
- ゼラチンをふやかし湯煎にかけます。
- 夏みかんの実をジューサーにかけます。
→タネは残さず取り除きましょう。 - 裏ごしをして果汁を搾り出します。
- 鍋にゼラチンを入れ火にかけ、少しずつ果汁を入れ混ぜながら煮ていきます
- 果汁を容器に流し、冷蔵庫で冷やします。
→果肉を入れると食感が増しより美味しくなります。
- 以上で完成です。
(協力者)山口福祉文化大学では、萩夏みかんセンターの夏みかんを収穫され、自主ゼミで夏みかんピール、マーマレード、ゼリーなどの加工品を作成されています。そのゼミの画像を掲載しています。